Deze crémant d'Alsace is het resultaat van een subtiel evenwicht tussen de rijkdom van de Auxerrois, de frisheid van de Pinot Blanc, de fruitigheid van de Pinot Gris en de noblesse van de Riesling.
Niet alleen geschikt als aperitief, maar ook bij een delicaat voorgerecht zoals carpaccio van coquilles met citrusvruchten of een tartaar van zeebaars met mango.
