Deze wijn heeft frisse citrus tonen en een volle stevige smaak met mineraliteit en een fijne droge afdronk.
De wijngaarden is gelegen op 200 km ten zuiden van Parijs aan de linkeroever van de Loire rivier op een hoogte van 200-400m. De Loire en de bossen rond de wijngaarden creëren een speciaal microklimaat.
Perfect bij schelp en schaaldieren,visgerechten met milde sauzen en bij zachte geitenkazen met in het bijzonder Crottin Chavignol.